秋になると栗のジャムと渋皮煮でメローネの厨房は大忙し！ひとつひとつ、栗の皮を丁寧にむいていきます。気の遠くなるような作業です。でも、栗好きのお客様が心待ちにしてくださっているのがうれしいです。大きくたっぷりと育った良質の栗のみを使ったとても贅沢なジャムです。栗は不良品が一つでも混じると全体の味に影響するので慎重に選別します。そのまま食べても美味しいジャムです。生クリームとの相性も抜群です。
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